Provenienza del legno di quercia

Il processo produttivo di World Cooperage inizia con la selezione di legno a grana Fine cresciuto nei terreni friabili e rocciosi di famose foreste in Francia e America. Prestiamo la massima attenzione alla qualità dei legni selezionati con la finalità di conservare questa preziosa risorsa. Dopo la selezione degli alberi da abbattere, solo le parti migliori del tronco saranno destinate alle nostre segherie per la produzione di doghe.

La nostra azienda dirige segherie nel Midwest e in Francia e per questo motivo abbiamo l’esclusiva capacità di selezionare solo il legno a crescita più lenta, di grana fine per le nostre botti. La nostra tecnologia ci consente di avvalerci di moderne pratiche di sostenibilità in tutte le fasi di produzione delle barrique. Questo sforzo garantirà anche alle future generazioni di poter usufruire di questo dono di Madre Natura. 



Utilizziamo esclusivamente legno di quercia bianca di elevata qualità. La quercia bianca è la varietà preferita per la costruzione di botti, perché soddisfa i requisiti di porosità, resistenza, resilienza, lavorabilità, peso e carattere.  La quercia contiene metilcellulosa nei vasi del legno, che “chiude” naturalmente i vasi e previene la porosità. I raggi di ampio spessore contribuiscono ad aumentare la resistenza e la piegabilità, ma rendono anche la quercia relativamente stabile durante il restringimento a secco o la dilatazione a umido.

La quercia è preferita anche per la sua particolarità di intensificare gli aromi.  Dopo la fabbricazione, le doghe asciugano all’aria aperta, esposte a sole, vento e pioggia, perdendo i sentori o gli elementi pungenti del legno.  La stagionatura all’aria aperta favorisce il rilascio di elementi dolci e speziati. Offriamo diverse stagionature di 24, 30 e 36 mesi, mantenendo scorte cospicue di rovere stagionato per far fronte alle esigenze della clientela mondiale.