Recherche

Nous avons déployé des moyens très importants pour mieux comprendre la maturation du chêne. Neuf décennies nous ont appris à contrôler le chêne pour que vous obteniez les arômes et les parfums de votre choix, jusqu'à les personnaliser. Créer et développer pour l'industrie viticole, des fûts dont la qualité est en constante amélioration est une préoccupation permanente. À cette fin, nous travaillons avec diverses sources de bois et conduisons de nombreuses études en partenariat avec des chercheurs, des viticulteurs ou des universitaires à travers le monde. David Llodra,  directeur de la recherche  et du développement, travaille en étroite collaboration avec le Dr James Swan, notre conseiller de recherche. Grâce à ces recherches, nous avons gagné du terrain dans la maturation des fûts ; nous vous offrons ainsi une plus grande homogénéité des barriques et élargissons votre choix.