Série Profils : La chauffe

Profils de chauffe au feu
Notre technologie exclusive permet de gérer l'association de la durée et de la température de chauffe, pour générer de la variété et de l'homogénéité.
Profils standards > Options classiques de la chauffe au feu.
Profils avec cintrage à l'eau > Les traitements de cintrage à l'eau permettent d'accentuer la chauffe.
Profils de chauffe de longue durée > Temps de chauffe allongé, générant davantage d'extractibles aromatiques.

  

 

Profils infrarouges
Avec notre technologie infrarouge faite sur mesure, nous nous servons de certaines longueurs d'onde bien ciblées du spectre électromagnétique pour obtenir des profils mettant en exergue différentes saveurs et textures.
Profil Arôme >Ce profil offre un spectre complet de composés aromatiques du chêne, accentuant le fruité et le gras en milieu de bouche.  
Profil Reflet > Conçu pour refléter le fruité de votre vin, ce profil accentue et renforce le fruité en apportant un boisé subtil et une touche aromatique.

Profil infrarouge Dimension
Ce profil étoffe la sensation en bouche, lui apportant une texture de velours et des composés aromatiques complexes, tout en allongeant la finale. La chauffe infrarouge se fait sur des merrains ondulés, offrant une superficie de contact plus grande et une complexité de chauffe grâce aux sommets et creux.